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RECETAS DE CARNE DE RES

PINCHOS DE RES

INGREDIENTES

Para pinchos:

1 libra de Top Sirloin Butt (Manita de Rochoy) cortada en trozos medianos

1 cucharada de paprika ó comino u orégano molidos

Sal y pimienta

1 cebolla mediana cortada en trozos medianos

1 chile pimiento cortado en trozos medianos

Se le puede agregar otro tipo de vegetales que se tengan en casa como champiñones, rodajas de elote, brócoli, coliflor, zanahoria, etc).

Para la salsa:

1/2 taza agua o vino tinto

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de perejil

2 cucharadas crema

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para Pinchos

  • En un recipiente profundo colocar los trozos de carne y vegetales, agregarles la sal, pimienta, especia elegida y mezclar muy bien.
  • Insertar los trozos de vegetales y de carne intercalados y jugando con los colores para hacerlos más vistosos.

Calentar la plancha o sartén y colocar los pinchos hasta tener el término deseado

Para la salsa:

  • En la plancha o sartén en donde se cocinaron los pinchos agregar el aceite y freír la cebolla, cuando esté dorada agregar el vino o agua para que despegue todo lo que quedo.
  • Cuando comience a hervir incorporar la salsa inglesa, la crema, el perejil, sal y pimienta.
  • Servir los pinchos con esta salsa por encima.
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